1 pacote de biscoito maisena
1 pacote de biscoito coberto com chocolate
1/2 xícara de manteiga derretida
3 gemas
1 lata de creme de leite fresco bem gelado
1 lata de leite condensado
1 colher (café) de essência de baunilha
1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 barra de chocolate meio amago
1 caixa de creme de leite
No liquidificador, aos poucos, vá triturando o biscoito maisena até que ele se transforme em uma espécie de farofa.
Em seguida, adicione a manteiga derretida e misture bem até que fique uma farofa úmida.
Agora, em uma forma de aro removível forrada com papel-manteiga, coloque a farofa forrando todo o fundo e, nas laterais, vá colocando os biscoitos. Em seguida, leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Enquanto a base da torta esfria, é hora de fazer o recheio!
Primeiramente, hidrate a gelatina dissolvendo-a em água morna e reserve.
Em seguida, no liquidificador coloque todos os ingredientes — exceto o creme de leite e a gelatina já diluída— e bata tudo até se transformar em uma mistura homogênea.
Logo após bater bem, leve o conteúdo do liquidificador à panela e mexa até ganhar consistência.
Após engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.
Em um recipiente à parte, bata o creme de leite bem gelado e fresco até adquirir ponto de chantili e reserve.
Após isso, misture bem o conteúdo da panela já frio ao chantili formado, misturando bem.
Com o creme já formado, após a base estar 30 minutos na geladeira, despeje o creme sobre ela e volte à geladeira por cerca de 3 horas para firmar bem.
Quando estiver quase completando as 3 horas na geladeira, hora de fazer a ganache! Comece derretendo a barra de chocolate meio amargo em banho-maria. Se você não souber fazer esse procedimento, dê uma olhadinha nessa matéria ensinando como fazer banho-maria.
Após derreter completamente, adicione o creme de leite e misture bem até formar uma mistura homogênea. Reserve em seguida.
Passado as 3 horas, retire a torta da geladeira e despeje a ganache por cima, formando uma cobertura belíssima.
Agora é só levar à geladeira de 30 minutos a 1 hora para firmar a cobertura e prontíssimo. Só servir e se deliciar!
