Receita: Empadão de carne louca cremoso

Ingredientes

4 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de margarina

1 colher (chá) de sal

3 gemas

15 colheres (sopa) de água (aproximadamente)

Recheio

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

1/2 pimentão amarelo picado

1/2 pimentão verde picado

500g de acém cozido e desfiado

2 tomates picados

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada

1 colher (sopa) de farinha de trigo

Sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo

Aqueça o óleo, em fogo médio, e doure a cebola e os pimentões. Junte a carne, o tomate, o extrato, a azeitona e refogue por 5 minutos. Polvilhe com a farinha, sal, salsa e mexa até encorpar. Deixe esfriar. Misture a farinha, a margarina e o sal até formar uma farofa. Junte 2 gemas e a água, aos poucos, até formar uma massa que desgrude das mãos. Se necessário, pingue mais água. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com um rolo e forre uma fôrma de 22cm de diâmetro de aro removível com parte dela. Espalhe o recheio e cubra com a massa restante, decorando. Pincele com a gema restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Desenforme morna e sirva.