Receita: Bolo de laranja molhadinho

Ingredientes

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de maisena

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 ovos (claras e gemas separadas)

1/3 de xícara (chá) de óleo

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja

Óleo e farinha de trigo para untar

Calda

1 xícara (chá) de suco de laranja

2 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura

2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro

1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja

5 colheres (sopa) de suco de laranja

Modo de preparo

Em uma vasilha, peneire a farinha, o açúcar, a maisena e o fermento. Em outra tigela, bata ligeiramente as gemas com o óleo, o suco de laranja e as raspas. Despeje sobre os ingredientes secos e misture com um batedor manual até homogeneizar. Bata as claras em ponto de neve com batedor manual ou batedeira e misture delicadamente ao creme anterior. Despeje em uma fôrma de bolo inglês grande, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar e desenforme.

Para a calda, misture em uma panela o suco de laranja, o açúcar e leve ao fogo médio até levantar fervura. Fure o bolo com um palito e regue com a calda quente. Para a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro e as raspas de laranja. Adicione o suco de laranja, aos poucos, misturando até obter textura de mingau grosso. Espalhe sobre o bolo e sirva em pedaços.